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江西金虔餐饮管理有限公司可提供团餐、宴会餐、自助餐承包服务,通过优化源头直采模式,对采购、质检、仓储、物流等流程进行精细化管理,为餐饮商家提供一站式、全品类、准时高效的原材料及用品供应服务。


学校自办食堂应加强食堂财务管理,做到财务公开;大宗食品招标采购,零星食品集中定点采购;结余资金用于改善食堂条件,不得挪作他用;不得从学生伙食费中抽取资金,用于补充学校办公经费、工程改造、设备添置及“人头费”(如考评奖、年终奖、加班费等)。


学校对服务外包食堂应坚持公益性原则,不得收取承包费、管理费、高额装修费,将费用转嫁给学生,间接侵吞学生伙食费。学校统一对外订购学生用餐,不得从配餐企业收取一定比例管理费,用于学校开支或支付“人头费”。


教育部门和学校应加强监管,不得任由服务企业擅自降低配餐标准,致使价质不符,严重损害学生营养健康。先前经营权未到期的学校食堂,到期后应收回经营权,实行“零租赁”招标及管理。


高校学生伙食合理的结构应由基本大伙(保障性伙食)、风味档口和经营性餐厅三部分构成。各高校必须在保证基本大伙(包括馒头、米饭)、平价菜、限价菜、免费汤等伙食项目足质足量供应基础上,方可有计划引进风味档口或开办经营性餐厅。严禁学校食堂取消保障性的基本大伙、全面开设风味档口的经营行为,并以此抬高学生就餐费用,增加学生经济负担,加大食堂管理风险系数。

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