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如何开餐饮店?香飘万家小吃培训教你开餐饮店的技巧和方法


新手都喜欢听一些在实战中的技巧和方法。那香飘万家小吃培训就简单说一下,看官可以结合自己的情况参考。多种经典美味尽在香飘万家小吃培训。


1、要控制要口味,餐饮大忌。

艾德熊中国公司倒闭就是因为美国停止供应招牌产品雪山乐啤露,自己又没有开发能力而倒闭的。做餐饮,口味这关一定要过,就算自己不会做,但是口一定要刁,起码找个好厨子的能力要有。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味,起码不要被人说不好吃。

2、选址,有了好口味,加上好选址,基本就成功了一半。

至于怎么选址,就要做好自己店铺产品的分析,分析主要消费群体是什么人,是中年人,还是青年人,还是女孩,还是学生,是情侣,还是上班族他们的比例各占多少,人均消费是多少钱。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。

生意好的特点是什么,生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少,上午中午下午的人流特点是什么,这些店铺的销售高峰期是什么时段,都有多少人次消费。大致流水是多少。淡旺季区别是多少如果这些都调查完了,可以你对自己项目的特点,比如说在什么样的地段位置,多大的店面,根据客流量大致分析,就能知道开店一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。